「食中毒」の記事一覧

西日本の水害からここ近日、真夏日を超える勢いで気温が高い日が続いていますが、不衛生な現場で起こりがちなのが菌類の繁殖による食中毒です。 基本的には生ものを避ければ平気 魚、肉、野菜、水…　食中毒はそれらに付いてくる細菌や […]

毒のないじゃがいも               理化学研究所らがじゃがいもをゲノム編集して、芽などにあるポテトグリコアルカロイド（ソラニンやチャコニン […]